昭通名特美食

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作者：佚名文章来源：本站原创点击数：更新时间：2006-8-22

洋芋

“吃洋芋长子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。昭通洋芋吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、炸洋芋果、煎洋芋饼、炒洋芋丝、炸洋芋片、粉蒸洋芋、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子......。

绿豆糕

昭通绿豆糕以绿豆为原料精制而成味道甘美、酥软。

天麻

天麻是一种名贵的中药，有平肝息风及祛风湿等功效，适用于头痛，头昏、眩晕、手足抽搐、痉挛及风湿痛等症，近年来用于治疗高血压、神经衰弱等症，亦有效果。云南是我国天麻的主要产地之一。怒江州、迪庆州、丽江地区均产，而尤以昭通地区最多，彝良、镇雄是中外闻名的天麻产地，所产天麻个大、服厚，色黄白、呈半透明状、质坚实，是云南天麻的代表。天麻原为野生，多靠采集。现经科学试验，采取有性繁殖的方法培植天麻，已获得成功。以天麻为主要原料的天麻酒、天麻丸都是受人欢迎的中成药。

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